Zupa pomidorowa

Składniki

oliwa z oliwek	3 łyżki
cebula	1 sztuka (ok. 130g)
czosnek	5 średnich ząbków czosnku
pomidory (najlepiej malinowe)	4-5 sztuk (ok. 900g)
pomidory krojone z puszki	2 puszki (2x 400g)
woda	1 l
sól	2 łyżeczki
pieprz	1 łyżeczka
koncentrat pomidorowy	2 łyżeczki
+dowolny dodatek	makaron/ryż/soczewica/ciecierzyca/ser feta/pestki dyni… 🙂

Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę.
2. Pomidory kroimy w kostkę. Oprószamy je solą (0,5 łyżeczki).
3. W garnku rozgrzewamy 3 łyżki oliwy z oliwek. Do rozgrzanego garnka wrzucamy cebulę i czosnek. Całość mieszamy.
4. Do garnka dorzucamy pokrojone pomidory i pomidory z puszki.
5. Dodajemy wodę.
6. Całość gotujemy ok. 15 min, co jakiś czas mieszając.
7. Do garnka dodajemy 1,5 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę pieprzu i 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Mieszamy i gotujemy jeszcze chwilę.
8. Tak przygotowaną zupę można podawać z dowolnymi dodatkami – makaron/ryż/soczewica/ciecierzyca/ser feta/pestki dyni… generalnie to co lubicie najbardziej. 🙂